杂交水稻的操作很复杂，让袁隆平倾尽一生心血，但是实际上原理要远比转基因等等来的简单。水稻作为自花授粉植物，自家的雄蕊花粉就能落在自家的柱头上，换句话说就是不折不扣的近亲结婚，生出来的果实自然比不上异花授粉的。
因此如果人工去掉水稻的雄蕊或者雌蕊，让其能够异花授粉，自然就实现了水稻的杂交，去掉了水稻自身“近亲结婚”带来的缺陷。
而同时粳米和籼米作为水稻的两个亚种，各有其优势在，对二者进行杂交，就类似于后世的“混血儿”，自然也能汲取其中的优点，培育出来更好的大米。
得赖于江南优良气候，水稻本来就容易高产，而如果在这上面再下点功夫，江南快速变成天下的粮仓，也并不是什么难事。
李荩忱此次南下，主要的任务就是考察江南农桑之事，因此随行的官员多数都是朝中和农耕有关系的，比如户部，比如工部，又比如朝廷最新设立的劝农司。
所谓劝农司，实际上就是朝廷为了分割出来户部的一部分权力。户部主管朝廷的钱粮财政收入，钱财和粮食都在户部的掌握之中，对于朝廷来说显然并不见得是什么好事，而且对于陈叔慎等人来说，每日里花钱和赚钱就已经足够令人头大了，粮食这边户部也越来越心有余而力不足。
在明清时期的朝廷官制之中，确实是户部尚书管理朝廷的钱粮，因此户部尚书在私下里往往又会被称为“大司农”，因为在汉代大司农就是主管农桑的，而即使是到了明清时期，华夏的国库收入和粮食还是有密不可分的关系的。
但是现在大汉的工商业快速发展，农业反倒已经越来越不是朝廷的主要收入，粮食一般不会再转换为钱财进入国库，而是直接进入市场被售卖干净或者直接运往前线作为军粮。
对于明清时期的户部尚书来说，农耕的收获就是朝廷的主要收入，所以户部尚书管理农耕并没有什么问题，但是这样的规划对于大汉显然就不适用了。
因此将农耕分割出来也在情理之中。
李荩忱期望能够在六部之外新设立农部，不过暂时还是被大家劝住。农耕的重要性大家都知道，但是陛下你最好先看清楚一下现实，朝堂之上，官员们各司其职，已经疲惫不堪，每日里围绕着自己手头上的那些事情团团转，如果没有足够多的人才来支撑，那么就算是设立再多的部门有什么用，所以还是先等今年的殿试结束了比较好，至少朝廷又有了一批新鲜血液。
朝堂之上的难处李荩忱当然也能体会到，所以他自己也退了一步，农部固然可以先不组建，但是相关的机构得来一个，因此李荩忱从相对比较清闲的礼部抽调出来三个人，又去户部好说歹说把原来负责农桑这一块的官员给挖了过来，总共凑够五个人，组成了这个劝农司，目前是直属于尚书省的，意思自然非常清楚，等到人凑齐了，那么农部就会以此为基础组建起来。
而劝农司之中也有李荩忱熟悉的面孔——李渊。